El tiempo transcurrido y el objetivo de preparación hacen visibles los retrasos. Priorizar una orden la coloca al frente de la vista sin eliminar otras comandas pendientes.

Mesa 7 lleva 14 minutos: asígnale prioridad y comienza su seguimiento.

Filtrar Horno o Bebidas permite a cada equipo concentrarse en sus tareas. Las notas especiales permanecen junto a los productos para reducir errores de interpretación.

La estación Bebidas ve la limonada sin azúcar de Mesa 9.

Los estados separan cola, preparación, orden lista y entrega. El tiempo deja de correr al quedar lista, y el historial conserva la orden después de entregarla.

Inicia Mesa 3, márcala lista y confirma la entrega desde Listas.

Órdenes atrasadas, carga pendiente y entregas completadas aportan contexto para revisar la capacidad del equipo. Un despliegue conectado puede alimentar indicadores de cocina y servicio.

Comprueba cómo disminuye la cola y aumenta el contador de entregadas.